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一百三十七 过油肉

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姬龙峰咽下清香的汾酒,开始动筷子夹菜.

只见伙计们所上的菜肴尽是山西吃食儿。头一道菜就是“过油肉”,让姬龙峰咽了一下口水。

他又想起了妈妈在他小时候所做的过油肉,那无可复制的过油肉。

姜老板忽然说道:“姬兄弟,你看咱这过油肉做得和别人有什么分别么?”

姬龙峰收回思绪,定睛细看。只见精致的釉里红青花大盘中盛着黄绿相间的肉和青菜,其中尚杂着一些木耳等珍稀山货。那肉上的勾芡粘稠发亮,十分勾人口水。

“小太子现在在哪里?”不知为什么,这个问题忽然此时冒出到了他的脑海里。

姬龙峰摇了摇头,暗中对自己说:“现在毫无头绪。饭还是要吃的,酒也是吃得的。没准儿吃饱喝足之后,线索就来了。”

想到这里,目光就又继续观察这盘过油肉。他发现在这盘菜的中央,放着一小块似肉非肉却又使人很有口感、恨不得一口吞掉的东西。

姬龙峰于是就用筷子指着它说道:“这是什么?”

姜殿卿正要回答,忽听得阁子外面的厅堂里一阵嘈杂。

姬龙峰从窗子往外看时,只见三个风尘仆仆的壮汉在敲桌子打板凳地闹腾呢。

姬龙峰皱了皱眉头,起身说道:“我去看看。”

他刚出去就听得一个红脸壮汉声若洪钟地喊道:“找个会说话的出来!”

姬龙峰缓步走到他跟前,平静地问他道:“你想说什么?”

红脸大汉斜视着他,忽然说道:“我什么也不说了。”说完就头也不回地招呼另外两个同伙出店去了。

伙计们都不知道是怎么一回事儿。姬龙峰感觉有些莫名其妙,但也懒得多想,返身与姜殿卿回了阁子。钱掌柜则在外面和伙计们交待着什么。

重新坐定后,姬龙峰问姜老板道:“平时经常有江湖人在这儿捣乱么?”

姜老板答道:“刚开始有些人闹事,都被胡绿畴应付过去了。之后江湖上都知道这里有高手看店,也就都不闹事了。今天这还是头一次。”

姬龙峰说道:“看来平时需要有人经常待在店里。”

这时钱掌柜重又进了阁子,指挥伙计将桌子上的菜都重新端下去加热。唯独剩下中间的那盘过油肉没动。

姬龙峰虽然有些奇怪,但他吃饭冷热皆可,也觉得无可不可。

钱掌柜这时却说道:“姬大哥,这道过油肉,并不像其他菜那样需要拿下去重新热过才好吃。而是热时有热得香气,冷了有冷的香味。”

姬龙峰觉得这个四十多岁的南方汉子管自己叫大哥有些别扭,又一想他应该是跟着他的老板范永斗这么叫,倒也没错。于是就笑道:“钱掌柜对山西菜也很了解嘛。”

钱掌柜微微有些发窘地说道:“我这也是跟着姜老板在做生意的过程中知道的。”

这【酒菜江湖】每天南来北往的客人不计其数,不知道要卖掉多少菜,说多少话。这对拿手菜的介绍,自然是最起码的。

姜老板接着说道:“姬英雄猜出咱家这道菜的特别之处了么?”

姬龙峰用手指着那个似肉非肉的小块问道:“这是何物?”

姜老板哈哈一笑,说道:“这就是咱们的独家之秘。您先尝尝?”

姬龙峰十分好奇,也不客气,拿起筷子就夹了起来,却没有立刻放进口中,而是先用鼻子闻了闻,只觉得一股奇香之味从鼻腔直达脑髓,十分地舒服。

姜老板笑眯眯地看着他说道:“您尝尝。”

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