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叶知秋见她眼神闪动，似乎已经有了些想法，便将话语权交给她“你分析看看。“好。”阿福点了点头，略一沉吟“应该不单是为了告诉那伙计，你有钱付账吧？要是那样的话，你给他看完收起来就是了。

也不是为了最后付账吧？那一桌子菜是二两银子，就算你没零钱，摆个五两就成了，也不用摆十两吧？知秋姐姐又不是那种爱显摆的人。

那是为了抬身价儿？让他们知道你不像面儿上那么穷酸，不敢小瞧你？”

叶知秋弯了弯唇角“有这层意思，不过不是主要的，你再想想看。”

阿福皱着小脸想了半晌，终究还是投降了“知秋姐姐，我想不出来了。”

“我把银子摆在那儿，一是为了让酒楼的伙计看清楚，那是真金白银，不是假钱；二是为了时刻提醒他们，我们是来huā钱吃饭的，是客人。

如果没有那十两银子，我们两个不动筷子，光坐在那儿喝茶，他们会怎么想？他们会以为我们是去闹事或者是吃霸王餐的，会对我们生出警惕之心，好奇心就少了。

时间短或许还没什么，时间长了就会过来打探，甚至逼着我们付账离开。哪句话说不对了，还会产生冲突，引起不必要的麻烦。

我只所以拿出十两，而不是五两，也是为了最大程度分散他们的注意力。对他们来说，银子就是身份。就是权势。他们眼睛盯着白huāhuā银子，就不敢轻易小看我们，不会把我们往坏处想。”

“原来是这样啊。”阿福恍然大悟，又有些懊恼“我咋一点儿都没想到呢？”

叶知秋摸了摸她的头“你才开始学，哪能想那么多？慢慢你就知道怎么应对了。”

阿福听了这话心里好受一些，又想起刚才的问题。“对了，知秋姐姐，你还没告诉你为啥要用这一招呢，万一娄掌柜不在咋办？”

“我也正想说这个问题，你还记得我拜托伙计给我们通传的时候，他是怎么说的吗？”

阿福点了点头“他问咱们是不是找大掌柜有事，还问要谈什么生意，说大掌柜不是想见就能见的。得五十两往上的生意才行。”

“是啊，如果娄掌柜不在，一般人情况下。他会说。‘我们大掌柜不在，你们找他有什么事吗？’可他从始至终都没有透露这样的信息。所以，娄掌柜十有七八是在的。即便当时没在酒楼，也会很快出现。”

刘鹏达听到心痒之处，忍不住插话“那如果不是一般情况。伙计忘了说，故意不说刁难你们，或者他根本不知道娄掌柜会不会来呢？”

叶知秋笑着瞥了他一眼“娄掌柜是一个很敬业的人，只要不是出了远门。每天都会去酒楼坐镇。即便出远门，在走之前他也一定会亲自开个会。提点一下酒楼里的人，让他们好好做事。所以，如果他不能来，伙计一定会知道。

忘说的几率很小，那个伙计说话尖酸刻薄，平日里肯定是个很八卦的人，肚子里藏不住东西。他看不起穷酸的人，想立刻打发我们走，最直接有效的话就是‘掌柜不在’。

故意不说的可能性也不大，他一直跟我们提必须是多少银子的生意才能见到什么人，可见他潜意识里是想从我们这里得些好处的。他不过是小伙计，还没有白拿钱不办事的胆量。”

“万一他有那个胆量呢？”刘鹏达有些不死心“或者娄掌柜突然得了重病，没来得及知会呢？”

“那就只能算我倒霉了。”叶知秋笑了笑，将目光转向阿福“商场也是赌场，想要赌赢，你必须胆大，心细，善于观察，善于分析，事先还要做好充分的准备。

比如调查你的对手或者合作伙伴都有些什么生活习惯，性格是怎样的，人际关系是怎样的，遇到什么情况可能做出什么反应，等等。”

阿福感觉这一部分很深奥，不由苦了脸“我要是没知秋姐姐那么厉害咋办？”

“不是谁一生下来就厉害的，等你见的人经历的事情多了，你自然而然就会观察会分析了，你要对自己有信心。”叶知秋鼓励了她两句，又问“你还有什么明白的吗？”

不等阿福开口，刘鹏达就抢着问“知秋姐，还是刚才那个问题。就算娄掌柜在酒楼，可他就是不出来怎么办？”

“如果没有把握，我是不会那么做的。”叶知秋笑得胸有成竹“我之前跟娄掌柜打过一次交道，对他为人处世的风格多少有些了解。他虽然为人精明，善于算计，可骨子里还是个君子。

在进酒楼之前，我看到外面贴着有关‘全鱼宴’的告示。上面写的菜名跟我告诉他的大致相同，只有一道菜改了一个字。从这一点也能看出，他很重视也很尊重我的菜谱。