花椒嘻嘻地笑,拿小脸蹭了蹭茴香的手背,又喊了声“姐姐”,问道:“姐姐喜欢自己的名字吗?”
茴香却恍然大悟,反手戳了戳花椒因压着半边面颊而嘟起的嘴角:“之前你和你四姐就是在说名字吧!”
花椒把茴香的手贴在自己面颊上,重重的点头,又笑着告诉茴香,道:“四姐说我是香香的果子,她是香香的叶子。”
茴香就笑了起来:“我们都是香香的果子和叶子。”
花椒也笑:“那我们的名字是祖母取的吗?祖母喜欢香果子香叶子。”
这是花椒的猜测。
在此之前,她好像从来没有注意过自己的名字。也好像确如香叶所说,从她一出生有记忆起,就开始被唤作“花椒”。
大伙儿怎么叫,她就怎么应,从来没想过要追根究底。
而今儿忽的动了这个念头,花椒头一个想到的就是秦老娘。
老人家饮食上头虽清淡,却很喜欢使用各色香料。厨房里竹碗橱的最上层就摆满了装有各色香料的瓶瓶罐罐,看着就欢喜热闹。
“是啊!”茴香顺手捋着花椒细碎的头发:“祖母很喜欢香料,说香料既可以入菜调味道,也可以入药保平安。”又告诉她:“我也很喜欢,喜欢香料的味道,也喜欢自己的名字。”
花椒就嗅了嗅鼻子,道:“我也喜欢自己的名字,可是味道怪怪的。”又笑了起来:“不过煮进肉肉我就喜欢啦!”
虽然碗橱里的那一层瓶瓶罐罐的香料看着就欢喜热闹,同她的名字一模样,可那么些个香料重重叠叠在一起,那味道,一打开碗橱门,就跟走进了香料铺子似的,实在是叫人忘我。
不过在秦老娘的手下,却从来恰到好处。
茴香也笑了起来。
香料就是这样,喜欢的人会很喜欢,不喜欢的人也很不喜欢。
不过每一种香料都有它独特且不可替代的芳香和韵味。
就好比香甜温和的莳萝、浓甜温暖的茴香、辛辣浓郁的丁香、甜香婉约的香叶,还有……直通脑门的花椒。
更何况大多数香料都是没有办法单独使用的。
一味调味,若是没有主要基调的香料、没有弥补圆满的香料、没有中和抑制的香料、没有辅助主香的香料,就不能算作圆满。
就如祖母所说,虽只是烹饪,却也同中药方剂一样,君臣佐使,才能五味调和。
揉了揉花椒的小脑袋瓜:“快睡吧!”还道:“等你长到姐姐这样大,开始跟着祖母学烹饪,香料的味道,就再不会怪怪的了。”(未完待续。)