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058、泡萝卜的威力

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县城里总共有三个店子可以定做碗碟瓦罐,可古代的人都喜欢墨守成规,前两家一听要做个没见过的坛子就直摇头说做不了。好在第三家店的老板是个三十左右的中青年男人,说愿意试试,但不保证能达到温馨的要求。

有人肯做温馨自然是高兴的不行,且这坛子又不是什么稀奇古怪的玩意儿,做起来也不麻烦,只是这个时代的人没做过而已。

俩人回到店中,方氏何氏正看着眼前一堆骨头发愁。

见温馨回来,方氏立即上前抱怨道,“小妹,这些骨头都是大户人家买来喂狗的,我们…”

温馨上前一看,都是筒子骨,这拿来熬汤的最好不过了,她道,“大嫂莫急,拿来喂狗那些人是有眼无珠,等我一个时辰,我定能熬出美味的骨头汤出来。”

筒子骨熬汤首先是要把里面的血水给去除干净,她先把骨头放到冷水里泡了大半个时辰,然后又换了好几次水,最后再拿到锅里煮了一会儿。

去血水的步骤总算是完成了。

熬汤其实很简单的,先用大火煮个十五分钟样子,然后就用小火慢慢熬。

这期间三个女人并没有闲着,洗菜切菜都在忙活。

慢慢的,汤开始散发出香味。

“咦?”方氏惊讶了一声,“这还真有肉香。”

“信我的没错吧大嫂”温馨笑。

中午时分,来店的客人都有一碗免费的冬瓜大骨汤。

当然他们并不知道这汤是用骨头来熬的,还以为是主人家成了暴发户用肉熬得呢。

三日后,温馨定做的坛子已经送了过来。

“不错嘛,”她喜滋滋的看着坛子,“和我想象中的一模一样。”

送坛子的伙计憨厚一笑,“我们老板还怕不合东家心意呢。”

温馨给了那伙计一些赏钱,又让他带话回去说还要做两个同样大小的。关于骨头汤和坛子一事,她均说的是当初被薛断晖一行人掳走,路上一家饭店老板说起的。

坛子一到手,温馨就开始迫不及待的弄起泡菜来。

方氏何氏也都在心中默默记着温馨的步骤,盐,水,姜,蒜,萝卜。

“泡菜坛子里一定要记住放方糖,这样泡出来的萝卜才会是脆的,”做完最后一个步骤,温馨笑眯眯的提醒二人,“不过大嫂二嫂,此泡菜乃咱们温家独门秘籍,可不能泄露出去哦,以后我们饭店能否蒸蒸日上,就看我们的泡菜是不是独一无二的。”方糖即后世的冰糖,只是这个年代叫做方糖。

方氏何氏都忙不迟迭的点头,有关任何威胁到自家利益的事情,她们是绝对不会容许的。以至于以后有人花重金找到她们家人,想得到泡菜的秘诀,她们也同样是咬紧牙关,打死不说,当然这是后话。

第三日,温氏泡萝卜横空出世,一举拿下了年度泡萝卜风云奖。

第一个吃泡萝卜人道,“有点酸。”

第二个即言,“还有点甜。”

第三人,“又算又甜,还有点脆。”

温氏泡萝卜开始在县城里口耳相传,不到五天,大街小巷,凡是吃饭的桌子上面都会摆上一小碟泡萝卜。

府里的夫人小姐桌上有,丫鬟仆人桌上有,平民百姓也有,就差乞丐了。

究其原因一个是温氏泡萝卜的确好吃,再有最重要的原因是那泡萝卜卖的太便宜了,一斤萝卜多少钱,一文钱三斤,温馨卖一文钱一碟。一个碟子多大,一个婴儿拳头大小,那可是满满一碟啊,虽说比自己买来的萝卜要贵许多,可架不住他们不会弄呀。

再说包子尚且卖五文钱一个呢,这泡萝卜就着稀饭,不就是一顿早餐了吗?虽说泡萝卜不填肚子,但多喝两碗稀饭,省下了买包子的钱,自然是划算多了。

随着泡萝卜的大卖,温馨又相继定了十三个坛子,店里的生意也是越来越好,为啥?在店里吃盖饭,泡萝卜免费尝一碟,更有带着浓浓肉香的免费汤一大碗。

随着泡萝卜的大卖,萝卜也相继涨价,从一文钱三斤涨到了一文钱两斤,到萝卜快断市时直逼一文钱一斤。

直到后来市面上的萝卜被她家给搜刮了一空,温馨开始寻思着找其他的菜来代替,可如今是冬季,许多蔬菜都没了。她又寻思着搞点大棚蔬菜,好歹不能让自己断了营生呀。

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