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第141章 生意

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“是,听说是小少爷建议的,从那回起,我们生意额真的好多了,但还是达不到老爷的要求。”掌柜真是热泪滚滚了。

“去拿前三个月的账本,我想看看。还有把你们改菜单之前的账本也给我看看。”李萍对他笑了一下,直接吩咐道。

账本来了,三人一齐看,现在三人都是会看账的,根本不用解释什么,从账本上,就很能反应问题了。而曾全快疯了,这种生意额,还在叫亏损的人,怎么弄?

李萍倒是明白,她曾听豪哥儿说过陈家变态的淘汰制,省城没这么弄,豪哥儿不喜欢这种制度,有钱赚就好,为什么非要弄得针尖对麦芒的。不过为这个,豪哥儿没少跟父亲对着干,省城的生意额若不是一直还不错,只怕豪哥儿也顶不住。

李萍对陈家怎么做倒没什么感觉,反正跟她没什么关系。只是现在生意交给自己,若比原先差,还真的挺没面子的。

“你们怎么看?”李萍看了小柳氏和曾全。

曾全摇头,“豪哥儿的做法其实跟大嫂想做的那种差不多,现在看来似乎不行。”

“我觉得好像不太一样,不过刚掌柜也说了,楼外楼的利润还不如咱们。显然做成那样,也不成。”小柳氏也觉得这生意额也超过了她的预期,现在说不好,她也无语,只是不敢说。

“对,看来只能用我的法子了。”李萍点点头,豪哥儿并不知道她的法子,豪哥儿是自己想的,走中等路线,走人流。但这里是酒楼,酒楼就得有酒楼的做法,有些东西也就不能省了,按着她的做法,酒楼的制式也就全停了,每天只有固定的菜式,没有浪费的,而且,这个也不用大厨,一般会点家常菜的上灶娘子就能做。酒楼里除了掌柜的薪水外,最高的就是大厨,没有大厨,她又能省一笔。同样的走量,又没有浪费后,很多东西就不同了。

不过这些也不能在这儿跟掌柜说,笑着带着曾全和小柳氏一块去找了李彬。大厨手艺不错,炒了好像有点对不起人家,可以调到省城去。李彬看到曾全还怔了一下,妹妹带着他是什么意思。

“我带着他们玩玩,总得让他们知道做生意是怎么回事。回头我把铺子还给义父时,他们也都会退出来,你不用担心。”李萍笑着解释了一下。

“你教会他们开饭铺子,然后呢,他们又不能再开一间。”李彬当着他们的面不禁说道。

“做生意是一法通,万法通的事。开墨坊,开饭铺都是一样的,就是将本求利。等着阿全弄清了门道,他以后无论开什么生意,他就都能做得很好了。”李萍瞪了哥哥一眼,觉得哥哥这人真是越发的市侩了。

李彬是对曾全有成见的,觉得这人是白眼狼,这种人,他会从此远离,再不会让他进入自己的生意体系,但也明白妹妹的无奈,这是她的小叔子,她压归压,但她却不能真的把他放任自流。不然也是拖累,只能摆手,让他们坐下,上人上茶。

“大厨我不要了,你看看怎么安排。店我现在还开着,这几天会慢慢的改变。”李萍不喜欢废话,直接跟大哥说道。

“慢慢的改变就是现在的经营不变,但会慢慢加入你的菜单,然后慢慢的让之前的菜单消亡。”李彬明白妹妹的做法。

“对,我这几些天会准备东西,店我是帮着义父改进,我要改的东西自然义父来负责。在我经营时,两成我给义父当租金。一年之后还给义父。从此两不相干。”李萍说自己的条件。

(未完待续。)

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