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“还要把脉？这是要做甚的？”丫头不解，打心里还有些的不舒服。

倒不是说对好端端的被人要求把脉觉得不舒服，虽然确实不大吉利，可更叫他不舒服的，还是“楼外楼”高高在上的态度。

这又是突然上门检验的，又是把脉检查身体的，总给他一种盛气凌人的感觉。

花信女子显然看出了丫头的排斥，赶忙解释道：“毕竟病从口入，所以身体无恙，算是饮食从业人员的门槛。我可以这样说，楼中所有的人员，不管是我们家的朝奉堂倌，还是其余各大商家外派的伙计经济，都必须经过这样检查，方能进入‘楼外楼’。而且这样的检查可不是一劳永逸的，每年都是需要进行复查的。”

丫头一愣，颖娘已在微微颔首。

确是这话儿，病从口入。

当然，对于饮食来说，卫生设施条件的完善与否，以及食材的品质好坏自是关键，可食客同食材之间的媒介，不管是主勺的司务也好，还是跑堂的堂倌也罢，健康与否亦是重中之重。对于从事过饮食行当的她来说，自是赞同花信女子的说法的。

何况当年何员外在卫生方面虽未严谨到把脉这样的程度，却也尤其关注铺子里一众大司务小伙计的身体状况。

旁的不好判断，可若是谁咳嗽了，谁痢疾了，直接家去，是万不能跨进“五味和”的大门的。

阿芒大概其也能明白花信女子的意思。

就譬如他七八岁年纪上，有一回跟着父亲叔父出去跑马，路过自家田庄歇脚的辰光，亲眼看见庄头的的儿媳妇把小孩儿的尿戒子丢锅里煮，自此后他一天三顿只敢吃自家小厨房做的饭，再不肯吃外头做的吃食。为这不知道被家里长辈训斥过多少回，他却“屡教不改”，直到他……没有了家，这“毛病”似乎瞬间就不药而愈了。

不过他素来谨慎，请教花信女子：“可否告知都要检查哪些方面？”

“当然可以。”花信女子耐心十足，笑着应是，告诉他们：“我们的健康检查主要涉及痢疾、伤寒、痨病、湿阻以及皮癣之类的疾病，毕竟这些病症俱是易于传染的。”

阿芒默默点头，主动伸出手去。

接下来丫头，颖娘，一一检查下来，自然没有丁点的问题。

之前一直作壁上观没有说话的中年男子看着就笑了起来，同他们商量起抽成的份额来，正如义十八之前同他们说过的那般，正是一九开。

早已同阿芒丫头算过这笔账的颖娘自然同意，至于定价方面，中年男子也有建议：“贵号的茶食我们已经尝过了，您几位奉上的注解我们也已经细细品评过了，经过评估，建议价格在十五文到三十文之间。”

略一停顿，又道：“如果您几位没有意见的话，我们就可以把合同签了。”

阿芒丫头同颖娘你看看我我看看你的，自然没有意见。